やっと晴れた日になりました、秋の爽やかな空気では　無くまだ湿気を多く含んだ空気ですが

それでもやっぱり晴れれば気持ちが良いものです。

例年ならばまだ夏のように暑いと思いますが、今晩も風も秋を感じさせるような風です。

先週末に多治見市内でオープンし豆工房　コーヒーローストさんに１週間ぶりに行ってきました！

２８日～１日までの開店セールでしたが、その間大変な盛況ぶりでお店の方は嬉しい悲鳴と疲れでしたそうですが

今週は、落ち着いて仕事が出来るようになってそうでした。

そこで、ゆっくりコーヒー豆の焙煎の事をお聞きしました。

オープン時は　その豆に合った焙煎を行い先ずは基準となる味と香りにするそうです

そこから、次に来店したときに基準から豆を浅く焙煎するのか深入りに焙煎するのか標準で焙煎するのか

お客さんにお聞きしてそのその人の好みに合わせる事も出来るそうです。

しかし、やっぱり専門家ですからその豆本来の美味しい焙煎もアドバイスもしていただけます。

何だか、家造りに似てお施主さんのご希望をかなえ、尚且僕達の意見を取り入れ造っていく

物は違えど何処か共通点があり大手には　出来ない事が出来るのも僕らの良い点かと

思いもしました。

このお店ですが、豆を少量ずつ焙煎しますので本当に自分好みのコーヒーを多く買って頂かなくても

そのコーヒー本来の味・香りを楽しむ事が出来ますので、是非一度行ってみてください。

勿論そんなに高い事もありませんのでご心配なく、お店の方も親切に説明をしてくれますよ。